Descrizione
Il Rubino del Cerro e’ un lambrusco storico del territorio reggiano, dove e’ presente da quasi trent’anni: il Rubino fu il primo spumante di lambrusco del territorio, metodo charmat lungo e fatto con uve biologiche. Al tempo in cui il Lambrusco si vendeva in damigiane, il Rubino si posizionoಠcome lo “Champagne” del lambrusco, dal carattere forte e secco, andando contro la tendenza dei lambruschi amabili. Prodotto con uve biologiche e tre tipi diversi di uva lambrusco in blend (grasparossa, salamino e montericco), è il primo spumante biologico di lambrusco e un punto di riferimento per l’enologia emiliana. Dal corpo strtturato e dal naso gentile, il Rubino del Cerro e’ un vino che va accompagnato da un piatto ricco al quale esaltare i sapori. Insomma, un vino unico nel suo genere.
