Descrizione
Non ci tragga in inganno il nome. Questo Dolcetto non avviva da vigneti che si trovano sulle sponde del bel lago lombardo. Madonna di Como, infatti, si trova nel comune di Alba, cuore della Langa più vera. Le vigne insistono su una collina con altitudini dai 280 ai 300 metri sul livello del mare. La vendemmia si svolge a settembre e la vinificazione è super tradizionale. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per la durata di 8/10 giorni. Frequenti rimontaggi per estrarre tutto il colore dalle bucce, poi malolattica e un veloce affinamento di circa 6 mesi in acciaio. Tutto qui. Del resto questo è un vino giovane e destinato a un consumo veloce. Colore rosso rubino brillante con intensi riflessi violetti, al naso si rivela intenso, con aromi fruttati e floreali. In bocca, invece, è armonioso e complesso. Sensazioni di frutta fresca si accompagnano a un tannino ben evidente e maturo. Nel finale, una piacevole nota mandorlata.
