Descrizione
Come in un passo a due tra ballerini professionisti, qui Vermentino e Malvasia Bianca volteggiano in perfetta armonia, di profumi e al palato. Nel taglio di questo Salento IGP Bianco proposto da Cantina Due Palme, le due uve a bacca bianca entrano in parti uguali. Rigorosamente raccolte a mano e trasportate dalla vigna alla cantina in cassette per preservarne la perfetta sanità , prima di venire lavorate subiscono un trattamento di criomacerazione, a 4° per 48 ore. Questo procedimento assicura una perfetta estrazione di tutti i profumi più sottili ed eleganti dei vitigni di partenza, e la produzione di un vino piacevolmente beverino. A completare la lavorazione, un semplice affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, brillante e trasparente. Al naso si percepiscono subito sentori tropicali e di frutti esotici. In bocca, invece, è fresco e pulito, armonico e seducente. Un bel calice da servire come aperitivo, certi che i nostri ospiti decideranno di portarlo anche a tavola per accompagnare semplici piatti a base di pesce o di carne bianca.
