Descrizione
Zuଠè una Passerina in purezza. Laziale al 100%, è proposta da Federici. Viene prodotta a partire dalle uve raccolte da vigneti che si trovano tra Roma e Frosinone. Le verdi pendici delle dolci colline laziali che offrono suoli ricchi tufacei e vulcanici, e che godono di un clima mite, assolato ma reso più gradevole dalla presenza di costanti venti. La lavorazione è semplice ma accurata. Vinificazione in bianco a temperatura controllata e affinamento veloce in acciaio. Tutto fatto nell’ottica di rispettare al massimo i profumi più delicati del frutto di partenza. Obbiettivo raggiunto. Nel calice, infatti, si scopre un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi intensi e piacevoli. Si riconoscono con facilità i fiori bianchi e di giaggiolo, con frutta fresca a polpa bianca e un finale di miele dolce. In bocca è fresco, sapido, ben equilibrato e dotato di un bel corpo. Vino semplice ma non banale, è una scelta giusta per un aperitivo, ma sa anche accompagnare degnamente un pranzo o una cena a base di crudi di pesce e crostacei.
