Descrizione
Se il Primitivo puಠessere considerato il più nobile dei vitigni pugliesi, il generoso Negroamaro non gli è certo da meno. Uva ricca di colore e di zucchero, dà vita a vini di buon corpo e fragranze fresche di frutta. Come questo Tempio di Giano, elegante Negroamaro in purezza proposto dalla cantina Vetràre. Un vino immediato come concezione, frutto di una vinificazione rispettosa della materia prima di partenza, che prevede solo un affinamento in acciaio della durata di 4 mesi, seguito da altri due mesi di maturazione in bottiglia. Nessuna sovrastruttura, dunque. Nessun compromesso. Nel calice si scopre un vino caratterizzato da un bel colore rubino con riflessi violacei a riprova della sua freschezza. Al naso i profumi richiamano la ciliegia e la prugna. Stesse, piacevoli, sensazioni anche in bocca, dove perಠla frutta riesce a bilanciare perfettamente il tannino morbido e maturo. Un vino cosଠnon puಠmettere in difficoltà . Al centro della tavola sa tranquillamente accompagnare primi piatti al sugo o secondi di carne.
