Descrizione
Come tutti i vini della linea Bio Vegan di Cantina Nicosia, anche questo Grillo frizzante ha una doppia certificazione: Biologico e BIO VEGAN. In etichetta è indicato come un IGT Terre Siciliane. Nel calice si presenta con una veste fresca e briosa. Un vino piacevolmente mosso, prodotto con uve biologiche, ideale come aperitivo. Ma basta assaggiarlo per scoprire che questo Grillo siciliano puಠessere anche un fantastico compagno per piatti vegetariani e più in generale con specialità della cucina mediterranea. La raccolta è manuale in cassette e si svolge in settembre. La vinificazione dei vini base avviene in vasche d’acciaio inox. Poi si passa in autoclave dove ha luogo una seconda fermentazione che conferisce al vino il suo delicato perlage. Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si rivela fresco e agrumato, con note di fiori bianchi ed erbe aromatiche. In bocca, invece, è piacevolmente secco, armonico, dotato di una spiccata sapidità e una grande freschezza.
