Descrizione
In dialetto romagnolo, Arlùs vuol dire luccicare, rilucere o risplendere. Difficile pensare a un nome più azzeccato di questo per il vino che cantina Trerè propone qui. Bianco secco, nasce dauve Albana in purezza, coltivate con il tradizionale sistema della pergoletta romagnola. Parte dei frutti vengono raccolti normalmente, parte invece vengono raccolti leggermente oltre il momento di maturazione, quando ha già fatto la sua comparsa la cosiddetta muffa nobile, o botrytis cinerea. La sua presenza sui grappoli provoca una veloce disidratazione degli acini e conferisce al vino finito delle note caratteristiche al naso e una brillantezza invidiabile. Arlùs è il vino ideale da proporre quando in tavola il menù prevede la pasta fresca fatta a mano. Ma puಠtranquillamente essere servito come aperitivo, accanto a un raffinato piatto di frutti di mare appena sgusciati.
