Descrizione
Ventorosa, Umbria Rosato IGT di cantina Chiorri nasce da una semplice vinificazione in bianco del vitigno più nobile della regione, il Sagrantino. Lavorato tradizionalmente in rosso, questo vitigno è in grado di dar vita a vini di grande personalità , dotati di un tannino ben evidente e con una incredibile capacità di invecchiamento. In questo caso, perà², Chiorri decide di valorizzarne la grande versatilità , dando vita a un rosato biologico di estrema piacevolezza. Vino caratterizzato da un colore rosa intenso e brillante, al naso dominano le note più eleganti di fiori e di frutta. Si riconoscono, in particolare, la mora e la violetta, con in più un leggero tocco di cipria. In bocca è fresco, intenso e minerale. Un vino decisamente ben equilibrato in tutte le sue componenti, perfetto per essere abbinato con soddisfazione sia a carni bianche che a pesci dal sapore intenso, come un buon salmone affumicato. Per gli amanti dei risotti, infine, la bella freschezza naturale di questo rosato umbro si sposa alla perfezione con la cremosità della mantecatura.
