Descrizione
Unico bianco in un mare di ottimi rossi, questo Langhe Chardonnay DOC de La Spinona è un elegante vino, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il suo profumo è intenso, decisamente floreale nei primi anni di vita, con il passare del tempo evidenzia note minerali. In bocca è fresco, caratterizzato da una giusta acidità . Decisamente sapido, ha un retrogusto intenso che gli garantisce una superba freschezza. Nasce da uve Chardonnay in purezza vendemmiate nella prima metà di settembre a mano e accuratamente selezionate. In cantina, la fermentazione procede lentamente e il vino rimane per oltre un mese in vasche di acciaio inox a temperatura controllata in contatto con le proprie fecce nobili. Questa tecnica permette di ottenere un vino più complesso in termini di aromi, senza pregiudicare la naturale freschezza delle materia prima di partenza. Perfetto per iniziare con il piede giusto un pranzo o una cena conviviale, è il vino da offrire come aperitivo. Possiamo essere certi che molti dei nostri commensali saranno felici di proseguire con lo stesso calice anche buona parte del pasto. Ovviamente se il menù prevede piatti a base di pesce.
