Descrizione
Su’diterra, Bovale in purezza di cantina Su’entu è un rosso interessante e prezioso. Figlio di uve Bovale al 100%, è un vino giovane e moderno, caratterizzato da colori intensi e con un bel tannino che va saputo gestire. Vendemmia manuale in cassetta nella seconda settimana di settembre, Su’diterra nasce da un’accurata lavorazione in cantina, con fermentazione in vasche di acciaio e una maturazione, sempre in acciaio, per circa 6 mesi. Di colore rosso rubino acceso e luminoso, al naso emergono note di ciliegie e more selvatiche che con il passare dei minuti lasciano spazio a note di lentisco e di macchia mediterranea. In bocca rivela una grande vivacità di beva e freschezza, un sorso goloso con intriganti note iodate. Ottimo con i salumi nostrani.
