Descrizione
E’ il più classico tra i classici. Il Grechetto è il protagonista assoluto dei pranzi a base di pesce in Umbria. Uva antica e versatile, sulle sponde del Trasimeno trova la sua collocazione ideale. Duca della Corgna la lavora in purezza per produrre questo Poggio La Macchia, raccogliendo le uve migliori che provengono da un singolo vigneto nel Comune di Castiglione del Lago. La vinificazione ha inizio con la diraspatura e la pigiatura delle uve appena giunte in cantina. Il mosto viene fatto fermentare insieme alle bucce per circa 20 giorni e, dopo la svinatura, viene favorita la fermentazione malolattica. Affinamento di 10 mesi in botte grande, come da tradizione, e circa un anno in bottiglia. Colore giallo paglierino brillante, al naso sprigiona profumi complessi, tipici del vitigno, che spaziano dalle note agrumate di cedro, alla ginestra e alla frutta tropicale. In bocca è secco e ben strutturato. Dotato di una naturale freschezza, gode di una buona persistenza finale. E’ il bianco da stappare quando il pranzo, o la cena, è ricco e saporito. Ottimo con i pesci, sa tranquillamente reggere il confronto con piatti a base di carni bianche.
