Descrizione
In Trentino le uve bianche occupano la maggioranza dei vigneti. In particolare lo Chardonnay, che certamente trentino non è, ma che cresce rigoglioso sui primi pendii che circondano la lunga valle in cui si trova anche la città di Trento. Complice le buone esposizioni e un clima fresco ma non troppo che favorisce una lenta maturazione delle uve e la comparsa degli aromi migliori. I vignaioli della Cantina Aldeno coltivano questo vitigno nei vigneti più soleggiati e i tecnici della cantina lo valorizzano grazie alla pratica della criomacerazione. In questo modo, infatti, riescono a ottenere un vino fresco e fragrante, con chiari aromi di frutta a polpa bianca, come la mela Golden. Giallo paglierino chiaro, il suo colore, in bocca si rivela piacevolmente secco ed equilibrato. Gustosissimo come aperitivo, è indicato per accompagnare piatti di pesce e antipasti di mare.
