Descrizione
Pensi alla Barbera e la mente viaggia inevitabilmente alle colline del Monferrato e dell’astigiano. Ci mancherebbe altro che non fosse cosà¬. Ma il Barbera è un vitigno molto più versatile di quello che si potrebbe immaginare. E infatti anche qui, nel cuore del Sannio campano, si trovano appezzamenti dedicati a questo vitigno da cui si ottengono, come in questo caso, vini di grande piacevolezza. Merito dei suoli, ovviamente, e del clima, ci mancherebbe. Ma anche dell’abilità dei tecnici di cantina che sanno come gestire al meglio questo vitigno di antiche tradizioni. La Barbera del Sannio DOP di Cantine di Solopaca si presenta nel calice di un bel colore rubino vivace che perà², con l’invecchiamento, assume le classiche sfumature aranciate. Al naso è intensamente fruttato, con ricordi di gelso nero, liquirizia, muschio e spezie. In bocca è netto e asciutto. Gradevolmente fresco, è un vino perfetto per più di una occasione. Di sicuro richiede un abbinamento di carne, in particolare è adatto agli arrosti e alle grigliate.
