Descrizione
Quirinus Brut Rosà Metodo Classico non è uno spumante comune. Nasce infatti da una vinificazione in purezza di uve Chambourcin. Vitigno ancora poco diffuso, questa uva è spesso utilizzata per produrre vini secchi, dotati di una bella aromaticità e tannini piuttosto elevati. Ottimo se vinificato in rosato, la sua vera particolarità è quella di essere naturalmente resistente alle malattie. Per questo non richiede trattamenti in vigna ed è particolarmente indicata per le aziende, come St. Quirinus, attente alla salubrità dell’ambiente. Aromatico, frizzante, secco, rosà, nasce da un affinamento sui lieviti in bottiglia della durata di circa 24 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa salmone, con un pàrlage fine e persistente. Al naso è delicatamente fruttato ed elegante. In bocca, invece, rivela una intrigante acidità¡ che ben si integra con i classici aromi di frutta fresca, con fragola e lampone su tutti, e di pasticceria. Ottimo con i piatti della cucina asiatica, sa accompagnare con soddisfazione piatti a base di pesce e torte di verdura.
