Descrizione
Pignolo di nome e… di fatto. Quello proposto qui da Dario Coos è un rosso prodotto a partire da una delle varietà a bacca rossa più longeve del Friuli. Un vino dotato di grande intensità e potenza. Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, impenetrabile, al naso presenta i tipici aromi terziari dovuti al lungo affinamento in legno. Un vino decisamente complesso ma gradevole, con sentori di cacao, tabacco e liquirizia. In bocca è potente, ampio, rotondo. Da giovane ha un tannino molto pronunciato che perಠtende ad ammorbidirsi con l’affinamento in bottiglia. Un vino buono già oggi ma che non teme di aspettare con pazienza in cantina l’occasione giusta per stapparlo. E’ perfetto in abbinamento con un classico secondo piatto a base di carne rossa.
