Descrizione
Frutto di una vendemmia manuale durante il mese di aprile con conseguente diraspatura dei grappoli e leggera divisione delle bacche. Fermentazione e macerazione per una media di 21 giorni, alternando pigeage e delestage prima della svinatura. L’invecchiamento avviene in barrique di rovere francese per 12-14 mesi: un terzo del vino è invecchiato in nuove barrique, il restante in altre già al secondo o terzo utilizzo. Il vino invecchierà poi in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il colore è rosso intenso con sfumature violacee. Al naso presenta aromi molto espressivi che rivelano profumi floreali e fruttati come la rosa, la violetta e l’amarena. Sottili note di pistacchio e pepe si fondono con delicati aromi di tabacco fresco e vaniglia. Al palato è dolce e succoso con tannini morbidi che aggiungono finezza a questo grande Malbec.
