Descrizione
Con un nome cosà¬, non puಠche essere un vino maremmano. Il Capatosta di Poggio Argentiera, Toscana Rosso IGT, nasce da un interessante assemblaggio di Sangiovese, al 90%, e Alicante per la parte restante. Uve provenienti dall’area Sud della Maremma, in zona Baccinello, in provincia di Grosseto, dove i terreni sono ricchi di ciottoli di origine alluvionale. Vino biologico certificato, la produzione del Capatosta inizia con una raccolta a mano delle uve giunte a perfetta maturazione. In cantina, si parte con una fase di macerazione della durata di circa due settimane, con fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino viene passato in botti di rovere di media capacità , dove riposa per non meno di 13 mesi. Rosso rubino acceso, questo rosso toscano ha profumi intensi e piacevoli che ricordano la frutta scura e il sottobosco. In bocca, invece, rivela un bel corpo e un gusto intenso. Vino maturo, di grande eleganza.
