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18 anni
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– 50%
Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
2017
Occorrono almeno 5 anni di tempo prima che il Sangiovese grosso raggiunga il giusto livello di complessità e possa essere messo in commercio. Dopo la raccolta a mano delle uve, inizia la vinificazione che si prolunga per quasi 3 settimane. Segue una fase di maturazione in legno, che in questo caso si svolge in botti di rovere di Slavonia, per un periodo minimo di 36 mesi. A quel punto, però, il vino viene imbottigliato per proseguire con una fase di affinamento in vetro che, virtualmente, potrebbe durare anni. E’ la magia del Sangiovese di Montalcino.
Se hai pazienza lascialo in cantina per qualche anno
VINI DOCG NORD ITALIA