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Franciacorta
Perlage
Fine e persistente
I vini Franciacorta si presentano generalmente di giallo paglierino con riflessi verdolini o dorati fino a possibili riflessi ramati nella versione Riserva. Il perlage è fine e persistente, il bouquet con le caratteristiche note della fermentazione in bottiglia, sentori di crosta di pane e di lievito è arricchito da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fico bianco secco). Il sapore sapido, fresco, fine e armonico.
Un vino
sapido, fresco, fine e armonico
Franciacorta
Top
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Franciacorta Docg Brut Saten “Raffa”
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Caratteristiche dei Franciacorta
La zona dei Franciacorta deve il suo attuale nome dall’area che un tempo era identificata con il termine “Franzacurta“, dal latino francae curtes, ovvero territori senza il pagamento di dazi.
La vasta zona di produzione è compresa tra i fiumi Mella e Oglio e si estende su 19 comuni in provincia di Brescia: Adro, Cariolo, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d’Iseo, Rodengo, Saiano, Rovato e una piccolissima porzione di Brescia.
Terreni particolarmente ricchi di minerali e bagnati da diversi bacini d’acqua che garantisocno alle vigne un microclima ideale per il loro sviluppo.
Oggi i Franciacorta sono lavorati rispettando il disciplinare di produzione Franciacorta Docg, tra i segreti più importanti: il tempo. Esso infatti conferisce a questi vini un’evoluzione e una complessità che raramente si riscontrano nei vini bianchi. La scelta dell’uvaggio e l’affinamento in bottiglia garantiscono prodotti di rara eccellenza.
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Magnum “Grande Cuvàe Bellavista Alma” Franciacorta DOCG Brut Astucciato
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DOCG
Franciacorta
VINO DOCG dal 01.09.1995
Leggi il disciplinare di produzione Franciacorta DOCG
Il termine riserva deve essere accompagnato dall’annata di produzione delle uve.
Il termine riserva è ammesso per i “Franciacorta” millesimati che abbiano raggiunto un periodo di affinamento sui lieviti minimo di 60 mesi.
Vitigni: Chardonnay e/o Pinot nero; Pinot bianco massimo 50%
Gli abbinamenti vino cibo
Quando si pensa a una bottiglia di Franciacorta il primo pensiero è quello di festeggiare! Che sia un’occasione importante o una cena tra amici, le bollicine contribuiscono a creare la giusta atmosfera.
Tuttavia i Franciacorta sono vini che possono andare bene per tutte le pietanze. Si prestano ad esaltare antipasti a base di salumi delicati, formaggi freschi, verdure grigliate e fritte, idelae con i primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, ottimo con le cruditè. Sui dolci è indicata la pasticceria secca e quella a base di creme e/o frutta.
Franciacorta DOCG
spuma: fine, intensa;
colore: dal giallo paglierino più o meno intenso, fino al dorato;
odore: fine, delicato ampio e complesso con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, fresco, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 18 mesi
È consentita l’immissione al consumo delle seguenti tipologie di sapore: dosaggio zero, extra brut, brut, extra dry, sec e demi-sec nel rispetto dei limiti di zucchero previsti dalla normativa comunitaria
Franciacorta Satèn DOCG
non è consentito l’impiego delle uve Pinot nero
spuma: persistente, cremosa;
colore: giallo paglierino intenso;
odore: fine, delicato, con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, cremoso, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 24 mesi
È consentita l’immissione al consumo solo nella tipologia brut
Franciacorta Satèn Millesimato DOCG
spuma: persistente, cremosa;
colore: dal giallo paglierino più o meno intenso fino al giallo dorato;
profumo: fine, complesso con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, cremoso, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 24 mesi
È consentita l’immissione al consumo solo nella tipologia brut
Il Franciacorta millesimato deve riportare l’annata di produzione delle uve
Franciacorta Satèn Riserva DOCG
spuma: persistente, cremosa;
colore: giallo dorato più o meno intenso;
profumo: note complesse ed evolute proprie di un lungo affinamento in bottiglia;
sapore: sapido, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 24 mesi
È consentita l’immissione al consumo solo nella tipologia brut
Il termine riserva deve essere accompagnato dall’annata di produzione delle uve
Franciacorta Rosé DOCG
La percentuale delle uve Pinot nero vinificate in rosato deve essere almeno il 25% del totale
spuma: fine, intensa
colore: rosa più o meno intenso;
odore: fine, delicato, ampio, complesso, con sentori tipici del Pinot nero e con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, fresco, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 24 mesi
È consentita l’immissione al consumo delle seguenti tipologie di sapore: dosaggio zero, extra brut, brut, extra dry, nel rispetto dei limiti di zucchero previsti dalla normativa comunitaria
Franciacorta Rosé Millesimato DOCG
spuma: fine, intensa;
colore: rosa più o meno intenso con possibili riflessi ramati;
profumo: ampio, complesso, con sentori tipici del Pinot nero e con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, fresco, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
Il Franciacorta millesimato deve riportare l’annata di produzione delle uve
Franciacorta Rosé Riserva DOCG
spuma: fine, intensa;
colore: rosa più o meno intenso con possibili riflessi ramati;
profumo: complesso, evoluto con sentori tipici del Pinot nero e con bouquet proprio di un lungo affinamento in bottiglia;
sapore: sapido, fresco, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol
È consentita l’immissione al consumo delle seguenti tipologie di sapore: dosaggio zero, extra brut, brut, extra dry, nel rispetto dei limiti di zucchero previsti dalla normativa comunitaria
Il termine riserva deve essere accompagnato dall’annata di produzione delle uve
Franciacorta millesimato DOCG
spuma: fine, intensa;
colore: dal giallo paglierino più o meno intenso fino al giallo dorato;
profumo: fine, delicato, ampio e complesso con note proprie della rifermentazione in bottiglia;
sapore: sapido, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,50% vol
affinamento sui lieviti 30 mesi
È consentita l’immissione al consumo delle seguenti tipologie di sapore: dosaggio zero, extra brut, brut, extra dry, nel rispetto dei limiti di zucchero previsti dalla normativa comunitaria
Il Franciacorta millesimato deve riportare l’annata di produzione delle uve
Franciacorta Riserva DOCG
spuma: fine, intensa;
colore: dal giallo paglierino più o meno intenso, fino al giallo dorato con eventuali riflessi ramati;
odore: note complesse ed evolute proprie di un lungo affinamento in bottiglia;
sapore: sapido, fine ed armonico;
titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 11,50% vol
affinamento sui lieviti 60 mesi
È consentita l’immissione al consumo delle seguenti tipologie di sapore: dosaggio zero, extra brut, brut, extra dry, nel rispetto dei limiti di zucchero previsti dalla normativa comunitaria
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