Descrizione
Corte Bra ‘ è certamente uno dei vini più rappresentativi della cantina Sartori di Verona. Amarone della Valpolicella DOCG, in etichetta riporta le menzioni Classico e Riserva. Questo indica che le uve usate per la sua produzione provengono dalla zona storica della denominazione e che, oltre al classico periodo di maturazione in legno, il vino resta in attesa in cantina per almeno un anno in più. I vigneti, posizionati in collina, si trovano all’interno del podere “Corte Bra ‘”, coltivato perlopiu ‘ con la classica Pergola Veronese. Come da disciplinare, questo rosso è prodotto con un taglio di uve autoctone: 60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta. Dopo l’appassimento, le uve vengono inviate in cantina per essere trasformate. Il lungo periodo di maturazione dura all’incirca sei anni e si svolge interamente all’interno di botti di piccole e medie dimensioni. Segue poi un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri sei mesi. Vino di colore rosso intenso tendente al granato con l’invecchiamento, il bouquet e ‘ ampio, fine e complesso, con caratteristiche note di confettura di frutta rossa e spezie. Spiccano fragranze di ciliegia, frutta passita e tabacco. In bocca e ‘ potente e, allo stesso tempo, anche estremamente elegante e persistente. Vino da meditazione, si accompagna perfettamente a ricette elaborate con carni saporite, selvaggina e formaggi stagionati.
