Descrizione
Bricco Faset, Barbaresco DOCG de La Spinona, è uno dei vini più rappresentativi della bella cantina piemontese. Prodotto con uve Nebbiolo al 100% provenienti da un unico vigneto che ricade nella MGA, Menzione Geografica Aggiuntiva, Faset. Le MGA sono zone interessanti per la produzione di vini Barbaresco. Le uve che crescono qui, grazie a suoli particolari e perfette esposizioni, giungono a maturazione sviluppando una personalità molto particolare e dando vita a vini che i veri intenditori della denominazione riconoscono al volo e apprezzano particolarmente. Chi ama il Barbaresco, infatti, come chi ama il Barolo, non beve semplici vini ma assapora le vigne. La lavorazione di questo Barbaresco, al termine della fase di svinatura, prevede una maturazione in botti grandi di Allier e rovere di Slavonia per circa 9 mesi, seguiti da un anno di affinamento in bottiglia prima della definitiva messa in commercio. Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, questo Barbaresco offre un bouquet di frutti di bosco, spezie, come pepe bianco e liquirizia, oltre a erbe aromatiche, come pino, menta e lauro. In bocca è particolarmente vellutato, armonico ed elegante. Ottimo con i classici secondi di carne e formaggi stagionati. Ma per un abbinamento particolare, e decisamente territoriale, si puಠanche provare ad abbinarlo con una classica torta di nocciole.
