Descrizione
Secondine è il nome di questo Barbaresco DOCG prodotto da La Spinona. Ma Secondine è anche il nome di una MGA, Menzione Geografica Aggiuntiva, ossia una piccola area ben delimitata all’interno della denominazione Barbaresco. Qui, grazie a suoli unici per composizione e esposizioni eccellenti, le uve sono in grado di dar vita a vini di particolare qualità . Vini che gli appassionati di tutto il mondo amano per le loro peculiari caratteristiche. La MGA Secondine, in particolare, è caratterizzata da viti vecchie di circa sessant’anni. Piante in grado di produrre poco, in termini di quantità , ma con grappoli di qualità elevatissima. Il Barbaresco che ne deriva, maturato per circa 9 mesi in botti grandi di legno di Allier da 25 ettolitri e poi affinato per un anno in bottiglia, si presenta di un colore rosso rubino, tendente al granato intenso con l’invecchiamento. Il profumo ricorda la ciliegia, e unisce eleganza e finezza. In bocca è caratterizzato da un bel tannino delicato e da un grande equilibrio e freschezza. Ideale a tutto pasto, si abbina in particolare a primi piatti tradizionali come i classici agnolotti al plin.
