Descrizione
Bergera, Barolo DOCG de La Spinona, nasce da uve Nebbiolo in purezza, provenienti dalle porzioni più a valle del vigneto aziendale che si trova nel Comune di Novello. Vendemmia a mano con accurata selezione delle uve sia in campo che in cantina, questo Barolo è frutto di un’accurata lavorazione che culmina con una fase di maturazione in legno di circa 18 mesi in botti grandi di legno di rovere di Slavonia da 40 ettolitri. Le botti impiegate hanno un’età di circa 15 anni, cosଠda non cedere troppe note aromatiche o tannini al vino che vi riposa. Dopo la maturazione in legno, il vino riposa per almeno altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere finalmente pronto per raggiungere le tavole dei suoi numerosi estimatori. Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, al naso rivela un bouquet ampio e fine, con note di fiori e frutta particolarmente eleganti. In bocca è giustamente tannico ed elegante. Le buona struttura e la complessità dei suoi aromi, rendono questo Barolo piacevolmente persistente. Ideale a tutto pasto, si abbina in particolare con piatti non troppo saporiti. Ottimo con secondi di carne bianca, qualcuno potrebbe anche azzardare un abbinamento con piatti di pesce particolarmente saporiti.
