Descrizione
L’anima più delicata ed elegante della terra di Franciacorta. Non si possono scegliere parole migliori per descrivere questo straordinario vino di casa Bellavista. Prodotto solo nelle migliori annate, quando le uve di Chardonnay giungono a perfetta maturazione nelle vigne di alta collina condotte dall’azienda. La selezione dei grappoli e ‘ a dir poco meticolosa, cosi ‘ come la lenta maturazione in piccole botti poco tostate di rovere. La vera magia, perà², avviene dopo, quando la cuve ‘e viene assemblata e i vini riposano per almeno 4 anni sui propri lieviti. Tanto serve perchà questo Franciacorta raggiunga la giusta complessità aromatica. Lo stile della casa. Nel calice, a discapito della bassa pressione delle bottiglie tipica per lo stile Satèn, la spuma è abbondante, generata da un perlage finissimo che scaturisce senza sosta dal fondo del bicchiere. Il colore è paglierino dorato, mentre i profumi richiamano la rosa, gli agrumi maturi e una punta di noisette. In bocca si scopre un vino morbido e cremoso, perfettamente in equilibrio tra tocchi maturi e sensazioni fresche.
