Descrizione
Bio Vegan è una linea di vini, profondamente territoriali, frutto di un intenso lavoro di ricerca, in vigna e in cantina. Sono vini prodotti impiegando esclusivamente sostanze di origine vegetale, con un basso contenuto in solfiti e una doppia certificazione: Biologici e BIO VEGAN. Questo, per esempio, è figlio di uve Nero d’Avola in purezza, selezionate con cura in vigneti che affondano le radici in terreni che si trovano a circa 200 metri sul livello del mare. Raccolte rigorosamente a mano e accuratamente riposte in cassette, le uve vengono portate velocemente in cantina per essere trasformate prima che possano deteriorarsi. Siamo a settembre e in Sicilia il caldo puಠessere ancora molto intenso. Dopo la vinificazione, accurata e a temperatura controllata, il vino viene fatto maturare esclusivamente in acciaio e, prima di essere messo in commercio, viene lasciato riposare per altri 2-3 mesi in bottiglia. Nasce cosଠun rosso caratterizzato da un bel colore intenso, dai riflessi violacei. Al naso rivela un profumo ricco, con note ben riconoscibili di ciliegia, lampone e prugna. In bocca, invece, è morbido, strutturato e persistente.
