Descrizione
La tradizione dei vini rosati del lago di Garda va a braccetto con una cucina fatta di materie prime rare e di sapori delicati. Questo Bardolino Chiaretto DOP della linea Ca’de’Rocchi di Tinazzi ne è un bel esempio. Il taglio è quello tipico per la zona. Le uve sono quelle usate per produrre tutti i vini della Valpolicella, dunque Corvina, in questo caso in larga maggioranza, poi Rondinella e Molinara. Le uve provengono dalla Tenuta Valleselle di proprietà della famiglia Tinazzi. 12 ettari di vigneto immersi nelle magnifiche colline del Bardolino Classico. La vinificazione è accurata e parte con una immediata pressatura soffice delle uve, grazie alla quale si ottiene il colore rosa perlato tenue che caratterizza questo vino. I profumi, al contrario, sono intensi e ricordano la frutta rossa, e in particolare i lamponi e la ciliegia selvatica. In bocca è morbido, fresco e vivace.
