Descrizione
Carmànère Più è un vino pensato da Inama come alternativa ai grandi vini della Valpolicella. Nasce, come è facile intuire, da uve Carmànère, in questo caso all’85%, a cui vengono aggiunte circa il 15% di Merlot. Uve sanissime provenienti da vigneti a conduzione biologica. Dopo la vinificazione, il vino matura per circa un anno in barrique, non nuove, prima di incontrare la bottiglia per l’ultima fase di affinamento in vetro. Inama è la prima Azienda ad avere un progetto importante sul Carmànère nella zona dei Colli Berici e a dare identità a questo vitigno con la DOC Colli Berici Riserva. Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei, questo vino presenta profumi eleganti di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. In bocca è equilibrato, di ottima freschezza, fruttato e speziato senza impedimenti tannici. Ottimo in abbinamento con piatti dal sapore deciso, come maiale, salumi e pancetta. Per un matrimonio del territorio, la Soppressa veneta, rigorosamente tagliata spessa al coltello, è semplicemente perfetta.
