Descrizione
Questo vitigno è un vero e proprio fuoriclasse, capace di adattarsi praticamente a qualunque condizione, in termini di suoli o di clima, e in ogni caso di dar vita a vini dal carattere inconfondibile. Cantina Merano riesce perfettamente a valorizzare l’ottima materia prima di partenza, dando vita a uno Chardonnay complesso e longevo. Non a caso per produrlo vengono impiegate soltanto le uve maturate su vecchie viti di eccellente qualità , provenienti da vigneti selezionati tra Marlengo, Cermes e Lana. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di rovere e acciaio, a cui segue una lenta maturazione sui lieviti con parziale fermentazione malolattica. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con un invitante profumo che richiama l’ananas e le banane. In bocca rivela una buona sapidità e un carattere elegante e armonico. Vino estremamente versatile, sa accompagnare con vera soddisfazione piatti a base di pesce e frutti di mare. Grazie alla sua buona concentrazione, questo Chardonnay di montagna si adatta bene anche ad accompagnare carni bianche e risotti saporiti. Buono oggi, è un vino che garantisce un discreto potenziale di invecchiamento. Ben conservato in cantina, puಠserenamente maturare per oltre 5 anni.
