Descrizione
Un vitigno incredibilmente versatile, coltivato in un luogo unico al mondo. Da un matrimonio come questo è difficile immaginare che possa nascere un vino mediocre. Se poi in cantina c’è tutta l’esperienza di una famiglia di vignaioli da generazioni, il successo è semplicemente garantito. Nasce cosଠquesto Chardonnay proposto da Sordo. L’uva proviene dai vigneti aziendali del comune di La Morra. Lavorazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione sulle fecce che garantisce una maggiore complessità al vino finito. Nel calice il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi intensi, fruttati e floreali. In bocca è asciutto e molto concreto. Giustamente strutturato e piacevolmente acido. Un vino delicato ed elegante, ottimo come aperitivo ma anche perfetto con antipasti e primi piatti semplici. La sublimazione, perà², arriva con un abbinamento goloso con crostacei e una semplice coquillage.
