Descrizione
Fèlsina è sinonimo di Chianti Classico. I vigneti da cui provengono le uve usate per questo elegante rosso si trovano a Castelnuovo Berardenga, nella parte Sud orientale dell’area Classica del Chianti. Orientati quasi esclusivamente a Sud-Ovest per godere del sole più caldo e intenso, si estendono tra i 320 e i 420 metri sul livello del mare. Terreni piuttosto eterogenei che, uniti alle diverse esposizioni e all’elevata pendenza dei vigneti, costringono i tecnici della cantina a prevedere diversi passaggi durante la vendemmia. La raccolta, comunque, avviene sempre entro le prime tre settimane di ottobre. Fermentazione a temperatura controllata, l’intero processo di macerazione avviene in vasche di acciaio e si protrae per circa due settimane, con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. Maturazione in botti di rovere di Slavonia di media capacità e, in parte, in barrique di secondo e terzo passaggio. Il tutto per un periodo di circa 12 mesi. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Colore rosso rubino con buona intensità , al naso rivela un profumo fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie. In bocca si conferma l’anima fruttata, con una giusta tannicità e un retrogusto persistente.
