Descrizione
Come d’Incanto… Ecco il vino giusto per noi! Proprio quello che stavamo cercando per accompagnare la nostra serata tra amici, con una cena tutta a base di pesce, con polpo arrostito e patate per ricordare le serate d’estate. Come d’Incanto arriva dalla Puglia, da Corato per la precisione. Nasce da una particolare vinificazione di uve Nero di Troia in purezza, per una volta lavorate in bianco, dunque senza alcun contatto con le bucce. Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte manualmente, selezionando già in vigna solo i grappoli migliori. Poi, per dare inizio alla fase di fermentazione, vengono usati solo lieviti autoctoni, ossia presenti naturalmente sulle uve. Vinificazione in acciaio, a bassa temperatura, per salvaguardare al meglio i delicati profumi del nobile vitigno del Sud. Giallo paglierino, il suo colore, nel bicchiere questo bianco rivela un’incantevole ricchezza aromatica che spazia dalle note agrumate a quelle di mora selvatica, dai sentori di mela cotogna a quelli di zucchero a velo, con spiccate sensazioni di miele. Polposo e minerale, questo vino ha un solo difetto. Una bottiglia non basta mai. Meglio prevenire il problema, lasciandone sempre almeno una di scorta in frigorifero per ogni evenienza.
