Descrizione
L’origine del Syrah non è certo italica. Ma al di fuori della Francia, della valle del Rodano, in Italia questo vitigno si è spesso trovato a suo agio, dando vita a vini di grande qualità pur con caratteristiche leggermente differenti a seconda della regione di provenienza. Ma c’è un angolo di Toscana, la zona di Cortona ad Arezzo, dove il Syrah da sempre si trova particolarmente bene. Ed è proprio da qui che arriva questo interessante rosso proposto dalla Vecchia Cantina di Montepulciano. Cortona DOC Syrah, che nasce da una attenta trasformazione delle uve raccolte sulle pendici del colle che sale verso l’antico borgo di Cortona. Vendemmia manuale, ovviamente, a cui segue una vinificazione accorta con una lunga fase di macerazione estrattiva che si prolunga per circa 20 giorni a temperatura controllata. Segue una fase di maturazione in legno di circa un anno e finalmente l’imbottigliamento. Il risultato è un rosso di colore vivo e vivace. Al naso è intenso e ampio, con la classica nota speziata che domina su un bouquet di frutta rossa matura. In bocca è piacevolmente ricco e potente, con una bella freschezza data dall’acidità che bilancia perfettamente il calore dell’alcol. Ritornano le note fruttate percepite in precedenza, anche in questo caso ben combinate alle spezie. Perfetto fin da subito, richiede un abbinamento saporito. Ottimo con un grande arrosto o con uno stracotto di manzo.
