Descrizione
Amanti delle aromaticità … pronti a una nuova esperienza indimenticabile. Dardinello di Assuli è uno Zibibbo in purezza, vinificato secco, dunque perfetto per essere abbinato a tutto pasto. E’ fresco e morbido, con note di pesca e agrumi di Sicilia, oltre a un piacevole mix di salinità e mineralità . Le uve provengono dall’area di Mazara del Vallo, nel trapanese, punta occidentale dell’isola più grande del Mediterraneo. Dopo la vinificazione, in acciaio a temperatura controllata, il vino affina per circa 5 mesi in contenitori in contatto con il suoi lieviti. Questa maturazione “sur lies”, come dicono i francesi, garantisce una maggiore complessità al vino finito, senza snaturare le belle aromaticità tipiche dell’uva di partenza. Ottimo con piatti di pesce, anche affumicati.
