Descrizione
Bisogna attendere almeno 24 mesi prima di poter godere del primo calice di questo incredibile metodo classico campano. Si protrae per circa due anni, infatti, la lunga fase di maturazione sui lieviti, in bottiglia, di questa Falanghina in purezza. Dubl Brut rappresenta il punto di partenza del progetto della famiglia Capaldo di valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’Irpina. Piacevole, fresco e versatile, questo spumante rivela un bel colore giallo paglierino di media intensità . I profumi sono immediati e croccanti. Richiamano la frutta fresca, e in particolare la pesca, l’albicocca e la mela golden matura, ma anche i fiori di camomilla. In bocca, invece, si rivela fragrante e sincero. E’ il vino ideale per iniziare con classe una cena elegante, dove il pesce si alterna in diverse portate. Ottimo se abbinato a un bel risotto ai frutti di mare, è perfetto con la classica grigliata di pesce o con un saporito pesce in umido.
