Descrizione
Per quelli che vogliono togliersi la soddisfazione di pranzare, o cenare, a Champagne, questa è la bottiglia giusta. Perchà grazie al suo dosaggio particolarmente basso, Extra Brut, e alla piacevole freschezza, questo Champagne targato Gosset si presta a mille accostamenti, dai più tradizionali ai più arditi. Perfetto con il pesce, i crostacei e i crudi di mare, ha stoffa a sufficienza per reggere anche il confronto con piatti a base di carne, anche se delicati nei sapori. Un ragù di coniglio o un arrosto di vitello con le patate, per esempio, ma anche una tagliata di manzo o un roast beef all’inglese. Questo grazie all’alta percentuale di Pinot Noir nel suo assemblaggio di base, circa il 40%, a cui si aggiungono il 32% di Meunier e il 28% di Chardonnay. Lavorazione super accurata in cantina, il vino matura sui lieviti per almeno 4 anni prima della sboccatura e della definitiva messa in commercio. Giallo paglierimo luminoso, appena versato nel bicchiere questo Champagne si ricopre di una bella schiuma fine e persistente. Al naso è pulito e franco, con note di fiori bianchi, acacia e biancospino. In bocca, invece, si caratterizza soprattutto per la sua vivace cremosità . Naturalmente elegante, è lo sfizio che tutti dovrebbero togliersi almeno una volta ogni tanto.
