Descrizione
Prodotto da viticoltura biologica, nel pieno rispetto dell’ambiente e della natura, il Cavaliere è un bel vino territoriale. Maremmano puro, nasce da uve Vermentino e Chardonnay che maturano su terreni ricchi di tufo di origine vulcanica, nel Vigneto Doganella. 24 ettari di grande suggestione che si trovano a Pitigliano. Bianco fresco e beverino, viene prodotto con una lavorazione accurata in solo acciaio che valorizza al meglio il frutto di partenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con luminosi riflessi dorati. Al naso, note intense di frutta a polpa bianca ed esotica. Stesse sensazioni piacevoli anche in bocca, dove perಠsi ritrova anche una interessante scia minerale, sapida e delicatamente agrumata. Asciutto e fresco, questo bianco è perfetto per un aperitivo tra amici o per accompagnare una cena a base di pesce delicato. Ottimo con il sushi, si sposa bene anche a piatti lievemente speziati.
