Descrizione
Cuvàe de prestige di Maison Taittinger, il “Comtes de Champagne” è un meraviglioso esempio di come il vitigno Chardonnay, nella regione più a Nord della Francia, sappia esprimersi con vini di grandissima personalità . Il Comtes de Champagne, infatti, è un meraviglioso esempio di Blanc de Blancs, ossia Champagne bianco prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca. Prodotto solo nelle migliori annate, come è tipico per i vini di simile livello, rappresenta perfettamente il suo raffinato terroir di provenienza. Le uve utilizzate per il suo assemblaggio, infatti, provengono dai migliori vigneti della regione della Cà´te de Blancs. Solo le migliori uve, ovviamente, e solo il fiore del loro succo. In questa bottiglia, infatti, finisce solo il frutto della prima spremitura, la più delicata e superficiale. Il risultato, perà², ripaga fin dal primo sorso. Nel calice, infatti, questo Champagne spicca per eleganza e finezza. Giallo paglierino luminoso, al naso rivela un ricco e fragrante bouquet di frutta matura, agrumi canditi e fiori bianchi. Poi note di lievito e di tostatura. In bocca è fresco e cremoso, fruttato e ricco. Champagne di pregio, è una bottiglia che va riservata alle grandi occasioni. Perfetto con gli antipasti di mare, accompagna con piacere anche primi piatti a base di pesce.
