Descrizione
Siamo nel cuore della Valle del Rodano, Francia Sud orientale. E’ qui che si trova la denominazione Chteauneuf-du-pape, AOC francese che si produce con le uve provenienti dai vigneti che circondano l’omonimo comune. Una denominazione molto importante, nella storia della viticoltura francese, dato che fu proprio con questo vino che ebbe inizio il concetto di AOC. La sua origine risale addirittura al 1923. Quello proposto qui da Domaine de la Chartreuse è uno Chteauneuf-du-Pape Rouge, prodotto a partire da uve di Syrah e Grenache. Un vino che si rivela particolarmente ricco, fin dal primo sguardo. Nel bicchiere, infatti, si scopre un rosso caratterizzato da un color rubino denso, solcato da riflessi porpora. Al naso, poi, conferma la sua grande intensità , rivelando un bouquet di profumi ampi e variegati, con note di frutti neri in confettura seguite da intriganti profumi di tabacco e spezie orientali. Caldo e avvolgente in bocca, ha un tannino vigoroso ma assolutamente integrato. Lungo in termini di persistenza, chiude su note balsamiche e speziate. Perfetto a tutto pasto, c’è chi ama accostare un ricco Chteauneuf-du-pape anche a scaglie di cioccolato fondente. Per un abbinamento più “tradizionale”, perà², questo rosso puಠessere servito anche con piatti saporiti a base di carne. Ottimo, per esempio con il polpettone e le polpette al sugo.
