Descrizione
La storia dello Chardonnay di Fèlsina nasce negli anni ottanta, tra le prime in Toscana. Inizialmente si trattava di innesti di cloni francesi nei vigneti di proprietà della vicina Tenuta di Farnetella a Sinalunga. Oggi puಠcontare su nuovi impianti nella zona che dal fiume Ombrone sale verso il Podere del Poggiolo, dove si trovano terreni più sciolti rispetto a quelli del Chianti Classico. Raccolta manuale in piccole casse, I Sistri nasce da uve raccolte in vigneti che risalgono ai primi anni 2000. Dopo la raccolta, si procede alla pressatura soffice per ottenere il mosto fiore che dopo 24 ore viene trasferito in barrique di rovere francese da 225 litri dove avviene la fermentazione, con batonage quotidiani. Qui la maturazione del vino avviene a contatto delle fecce fini. Colore giallo paglierino carico, al naso si avvertono evidenti note di frutta esotica e di pesca, con gradevoli sentori di spezie ben integrati alla vaniglia portata dal legno. In bocca è pieno e leggermente cremoso, come è tipico per lo Chardonnay, con una struttura elegante. Ottimo l’equilibrio, garantito da una bella acidità e da una fresca sapidità .
