Descrizione
Il vigneto La Faya, reimpiantato nel 1997, si estende per circa un ettaro e si trova a Carterà¬a, piccola frazione in comune di Teglio. Siamo a circa 550 metri sul livello del mare, all’interno della sottozona Valgella in Valtellina. Le peculiarità pedoclimatiche presenti in questa zona hanno suggerito a Sandro Fay di iniziare una sperimentazione per creare un nuovo rosso insolito per la regione. In questo La Faya, Terrazze Retiche di Sondrio IGT, infatti, convivono Nebbiolo, o meglio Chiavennasca, Merlot e Syrah. La vendemmia inizia a fine settembre e si prolunga fino a metà ottobre per attendere anche anche la varietà più tardiva giunga a perfetta maturazione. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, mentre per la successiva fermentazione malolattica e la fase di maturazione il vino viene spostato in piccole botti di rovere da 500 litri per un periodo di circa 12 mesi. Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati, al naso rivela note di frutti rossi, con sfumature speziate e floreali. In bocca è avvolgente e intrigante, elegante e dotato di un’ottima struttura. Rosso di gran carattere, richiede a gran voce un abbinamento saporito. Ottimo con piatti a base di carne, anche selvaggina, meglio se cotta in umido.
