Descrizione
Arriva dall’Alto Adige questo Laurin, interessante assemblaggio di uve Lagrein e Merlot. A proporlo è la Cantina Girlan che sceglie diversi tipi di suoli per raccogliere le sue uve. In parte le uve provengono dai vigneti collinari dell’Oltradige, a un’altezza di circa 450 – 500 metri sul livello del mare. In parte, invece, provengono dalla Bassa Atesina, dove i terreni sono sabbiosi, caldi e profondi. Vendemmia manuale in piccoli contenitori, il mosto viene fatto precipitare per gravità in tini d’acciaio inox, dove fermenta per circa due settimane. Poi, dopo aver svolto anche la malolattica, viene passato in barrique e grandi botti di rovere per la fase di maturazione che si protrae per circa 18 mesi. In questo vino l’armonia morbida e vellutata del Lagrein e del Merlot viene arricchita da un delicato tono di legno. Ne risulta un rosso piacevole, pieno e corposo, di carattere moderno, che si abbina in modo eccezionale a carne alla griglia, alla selvaggina e ai formaggi piccanti.
