Descrizione
Il “720” riportato in etichetta, richiama l’altezza sul livello del mare dei vigneti di provenienza di questo bianco siciliano. Siamo quasi in alta montagna, anche se il suolo, scuoro e ricco di minerali, rivela immediatamente la sua origine vulcanica. L’Etna Bianco Lenza di Munti, Carricante e Catarratto, e ‘ un vino complesso e accattivante, grazie soprattutto alla sua spiccata mineralita ‘ che gli deriva dall’origine vulcanica. Affinato in vasche d’acciaio inox sulle sua fecce fini, non incontra legni per non alterare il quadro aromatico delle uve di partenza. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, con un intenso bouquet che richiama con facilità le note delicate dei fiori di campo, ma anche quelle agrumate del pompelmo e fruttate di mela verde. In bocca, invece, stupisce per la freschezza e la mineralità . Un mix intrigante tra un elegante vino di montagna e un figlio del vulcano. In tavole è difficile metterlo in difficoltà . Regge con facilità sia piatti a base di pesce che di carne. Ha struttura e carattere sufficienti per mettere tutti d’accordo. La bottiglia giusta da prevedere a tutto pasto.
