Descrizione
Liber Pater è un pregiato CirಠDOC Rosso, Classico e Superiore, proposto da Ippolito 1845. Un vino che nasce dalla lavorazione in purezza di uve Gaglioppo, certamente uno dei vitigni autoctoni più importanti della regione Calabria. Il suo nome deriva, con ogni probabilità , da un termine dialettale usato per indicare il pugno chiuso. Questo perchà il suo grappolo è particolarmente compatto, con gli acini molto ravvicinati tra loro. Le uve usate per la produzione di questo importante rosso vengono accuratamente selezionate in vigna, per poi essere avviate a una lunga fase di macerazione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato maturare per non meno di 8 mesi in barrique di rovere francese che contribuiscono a conferirgli un carattere nobile ed elegante. Rosso rubino con riflessi viola, al naso spiccano complessi sentori di frutta rossa e di fiori, come la viola, ben integrate con note speziate particolarmente eleganti. In bocca, si dimostra un rosso di buona struttura e grande personalità .
