Descrizione
Dell’Abruzzo, in campo enologico, è sicuramente il portabandiera. Stiamo ovviamente parlando dei Montepulciano, vitigno generoso capace di dar vita a vini dotati di grande intensità . Vini che negli ultimi anni hanno saputo, finalmente, mettersi in evidenza per la qualità , ricevendo giudizi molto lusinghieri da parte della critica enologica più severa. E’ il caso di questo Modà , 100% Montepulciano d’Abruzzo proposto da Tenuta Talamonti. Prodotto esclusivamente da uve selezionate e raccolte a mano, a meta ‘ ottobre, nei vigneti aziendali di Loreto Aprutino. Siamo ai piedi della Maiella, a circa 300 metri sul livello de mare, in una posizione ideale per la coltivazione della vite, grazie a ottime esposizioni e a un clima mitigato dalla relativa vicinanza del mare. La vinificazione è tradizionale, in tini d’acciaio a temperatura controllata. In seguito, poi, il vino matura in botti francesi da 34 ettolitri per un periodo di circa 6 mesi, a cui seguono almeno altri 2 mesi di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino brillante con sfumature violacee, Modà presenta intense e persistenti note di ciliegia, prugne e lamponi freschi. In bocca è particolarmente ricco e concentrato, con ricordi evidenti di piccoli frutti rossi e una notevole struttura. Vino che non teme di rimanere in cantina per qualche anno in attesa dell’occasione giusta per essere stappato, l’abbinamento ideale e ‘ con primi piatti saporiti, grandi arrosti e formaggi di media stagionatura.
