Descrizione
“Moden Blanc” Brut è un vino innovativo, prodotto con un grande vitigno de territorio. Il Pignoletto, fruttato e intenso per natura, nelle cantine Cleto Chiarli diventa un vino piacevole e facile da bere. Un vino spumante che lascia un buon ricordo di sà, fin dal primo assaggio. Le uve, conferite in cantina a perfetto grado di maturazione, vengono lavorate in modo soft, solo in parte diraspate. Fermentazione a temperatura controllata, grazie all’aggiunta di lieviti selezionati, per la fase di spumantizzazione il vino viene messo in un’autoclave dove viene fatto rifermentare a bassa temperatura. Colore giallo paglierino chiaro, è un vino leggermente aromatico e fruttato. Appena versato si ricopre di una spuma morbida e abbondante, alimentata da un perlage fine e persistente. In bocca rivela un sapore delicato, con netti sentori di frutta fresca. E’ il vino da sperimentare in occasione di un aperitivo insolito, quando vogliamo stupire gli amici con una etichetta non propriamente comune. In tavola sa accompagnare bene sia gli antipasti che i secondi piatti a base di carni bianche o pesce.
