Descrizione
Non è il classico Vino Santo Trentino. Ma si tratta di un prezioso passito prodotto a partire da un vitigno che in questa regione sembra davvero trovarsi a suo agio. Stiamo parlando del tipico Moscato Giallo che, lasciato appassire per alcune settimane, concentra nei suoi acini zucchero e aromi in quantità . I bravi tecnici di Cantina Aldeno, poi, lo vinificano in un ambiente ridotto, ossia privo di ossigeno, per preservare i profumi più fini dell’uva dalla temibile ossidazione. Anche per la maturazione, infine, al legno vengono preferiti contenitori in acciaio inox termocondizionati che preservano al meglio la freschezza del vino finito. Ne deriva un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con sentori di salvia, melissa, limone e frutta tropicale. In bocca, invece, è gradevolmente aromatico e morbido. Molto persistente e piacevolmente dolce. Ottimo come fine pasto, puಠaccompagnare delle torte di frutta o delle crostate. Ovviamente quelle buone, fatte in casa!
