Descrizione
Questo vitigno negli ultimi anni ha riscosso sempre più successo. Per quella punta di aromaticità che lo contraddistingue ma soprattutto per la sua grande versatilità . Il Pecorino, in Abruzzo, viene infatti proposto sia in versione spumante sia, come in questo caso, in una piacevole veste ferma. Tenuta Tre Gemme lo produce a partire dalle uve aziendali, raccolte a piena maturazione e presto conferite in cantina per essere trasformate. Vinificazione in acciaio, in contenitori termo condizionati, per garantire la perfetta estrazione di tutti i profumi migliori. Dopo la fermentazione, anche la fase di affinamento viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino di media intensità , al naso rivela note di frutta fresca, come mela e pera, a cui si aggiungono note di nocciola e una lieve speziatura dolce che richiama la cannella. Buono in mille occasioni, questo Pecorino puಠfare la felicità di chi sta organizzando un pranzo leggero e vegetariano. In alternativa, non commettiamo un peccato se lo abbiniamo anche a una fresca pasta al sugo o con del pesce delicato. Per gli amanti della cucina etnica, Pecorino e sushi è un abbinamento che lascia letteralmente a bocca… buona.
