Descrizione
Partiamo dall’uva. Il Kerner è un incrocio di due varietà : Trollinger e Riesling. Creato a Weinsberg, in Germania, intorno al 1930, è un vitigno che si adatta perfettamente al clima e ai suoli dell’Alto Adige. Predilige infatti i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendii più elevati. E ama le belle esposizioni, proprio come quelle che gode nei vigneti della Valle Isarco. Vitigno caratterizzato da una maturazione piuttosto tardiva, viene vendemmiato all’inizio di ottobre. E quando raggiunge la perfetta maturazione è in grado di dar vita a vini corposi e piacevolmente aromatici. Proprio come questo Puntscheit, Alto Adige DOC , che Cantina Bolzano produce utilizzando solo contenitori in acciaio per salvaguardare al meglio la freschezza del frutto di partenza. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso si rivela intenso e aromatico. E’ facile distinguere sentori di pesca e albicocca, accompagnati da una piacevole speziatura che puಠricordare la noce moscata. In bocca è secco, pieno, sapido e fresco. Ottimo come aperitivo, è l’ideale accompagnamento di antipasti leggeri, pesci d’acqua dolce o frutti di mare.
