Descrizione
Foss Marai ama stupire. Questo è un fatto. E in questo caso lo stupore nasce dal fatto che Roà¶s, pur essendo uno spumante, non nasce dai classici vitigni della regione. Roà¶s, infatti, è un elegante rosato che nasce a Masseria la Sorba, proprietà pugliese dell’azienda, dove Foss Marai ha avviato un lungo lavoro di riscoperta e di valorizzazione di antichi vitigni autoctoni non più in uso ma di alto pregio. Con un colore che ricorda quello dei petali di una rosa e riflessi tra il rubino e il melograno, questo spumante sorprende con un bouquet vivace e complesso. E’ facile percepire fin da subito il ricco ventaglio di frutti di bosco, con una predominanza di mirtilli e ciliegie. In bocca è in un primo momento rotondo e caldo, per poi diventare fragrante e rinfrescante. Ottimo a tutto pasto, è una bollicina che non teme gli abbinamenti di un certo spessore. Ottimo con il pesce, sa tranquillamente accompagnare anche piatti a base di carne, non eccessivamente strutturati. Per goderlo al meglio, perà², non facciamo mancare sulla nostra tavola qualche fetta di salame o dei formaggi di media stagionatura.
