Descrizione
In Sicilia c’è una sola DOCG. E’ quella del Cerasuolo di Vittoria, vino di grande pregio che viene prodotto nella provincia di Ragusa. La base è Frappato e Nero d’Avola. Due dei vitigni autoctoni più amati della grande isola al centro del Meditarraneo. Sabbie di Sutta è proprio un Cerasuolo di Vittoria, proposto da Cantine Nicosia. Il suo uvaggio comprende una quota di maggioranza di uve Nero d’Avola, circa il 60%, e Frappato per la parte rimanente. Vendemmia a mano e vinificazione super accurata, per l’affinamento si opta per una doppia soluzione. Si svolge, infatti, prevalentemente in acciaio, anche se è previsto un breve passaggio in tonneaux. Quel tanto che basta per dare la giusta complessità , senza stravolgere il buono del frutto di partenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso vivace, con aromi intensi che richiamano la frutta rossa matura e le note floreali. In bocca è morbido, pieno e armonico. Un vino perfetto per accompagnare un pranzo o una cena in stile siciliano. Primi piatti gustosi e carni saporite sono il giusto abbinamento per questo rosso del territorio.
